Œufs Brouillés Pommes Terre Fromage (Version imprimable)

# Ingrédients:

→ Base protéinée

01 - 4 gros œufs frais
02 - 1 tasse de fromage râpé (cheddar ou fromage au choix)

→ Légumes fondants

03 - 2 pommes de terre moyennes à chair ferme
04 - 1 petit oignon

→ Matières grasses et assaisonnement

05 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
06 - Sel fin au goût
07 - Poivre noir fraîchement moulu

→ Garniture fraîche

08 - Persil plat frais haché pour la décoration

# Préparation:

01 - Épluchez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en petits dés réguliers d'environ 1 cm de côté. Hachez finement l'oignon pour une cuisson uniforme.
02 - Dans une grande poêle antiadhésive, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les dés de pommes de terre et faites-les cuire en remuant régulièrement pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants et dorés de tous côtés.
03 - Ajoutez l'oignon haché aux pommes de terre dorées et faites revenir le tout pendant 3 minutes supplémentaires jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et parfumé.
04 - Pendant que les légumes cuisent, cassez les œufs dans un bol. Ajoutez une généreuse pincée de sel et du poivre fraîchement moulu, puis battez légèrement à la fourchette pour obtenir un mélange homogène.
05 - Réduisez le feu à moyen-doux pour éviter que les œufs ne cuisent trop rapidement. Versez les œufs battus dans la poêle et remuez délicatement avec une spatule en silicone en effectuant des mouvements circulaires du centre vers l'extérieur.
06 - Dès que les œufs commencent à prendre mais restent encore baveux, ajoutez le fromage râpé. Mélangez délicatement jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et que les œufs atteignent la consistance crémeuse désirée.
07 - Goûtez la préparation et rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon vos préférences. Les saveurs doivent être bien équilibrées.
08 - Retirez immédiatement la poêle du feu pour éviter la surcuisson. Dressez dans des assiettes chaudes et garnissez généreusement de persil frais haché pour apporter couleur et fraîcheur.
09 - Servez sans attendre ces œufs brouillés pendant qu'ils sont encore chauds et crémeux, accompagnés éventuellement de pain grillé ou de salade verte pour un repas complet et équilibré.

# Notes:

01 - Plat réconfortant parfait pour le petit-déjeuner, brunch ou dîner léger
02 - La cuisson à feu doux est essentielle pour des œufs brouillés crémeux
03 - Idéal accompagné de pain grillé, bacon ou salade verte
04 - Variante possible avec d'autres légumes selon la saison

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