Œufs cocotte au saumon fumé (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 4 gros œufs

02 - 3 échalotes émincées finement

03 - 8 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

04 - 2 tranches de saumon fumé

05 - 1 cuillère à soupe de beurre

06 - 1 cuillère à soupe de vin blanc sec

07 - Quelques brins d'aneth

08 - Sel et poivre du moulin

09 - 4 tranches de pain, pain de mie ou brioche

01 - Préchauffez le four à 180°C. Préparez un bain-marie avec un plat rempli d'eau aux deux tiers.

02 - Faites revenir les échalotes au beurre, déglacez au vin blanc, ajoutez la crème et répartissez dans les ramequins.

03 - Cassez un œuf dans chaque ramequin. Cuisez au bain-marie 10 minutes jusqu'à ce que le blanc soit pris.

04 - Garnissez de saumon fumé et d'aneth, servez avec le pain grillé.

01 - Parfait pour un brunch ou une entrée

02 - À servir immédiatement

03 - Le pain peut être découpé en formes