Omelette garnie épinards feta avocat (Version imprimable)
Oeufs, épinards, feta, avocat et pesto se mêlent pour offrir un plat rapide, coloré et délicieux.
# Liste des ingrédients:
→ Produits frais
01 -
2 œufs entiers
02 -
80 g d'épinards frais
03 -
1/2 avocat mûr
→ Produits laitiers
04 -
30 g de feta
→ Condiments
05 -
2 cuillères à café de sauce pesto
→ Matières grasses
06 -
Huile d'olive, quantité suffisante
07 -
Beurre, une noisette
→ Assaisonnement
08 -
Sel fin
09 -
Poivre du moulin
# Préparation:
01 -
Cassez les œufs dans un bol, fouettez-les à la fourchette et assaisonnez de sel et de poivre.
02 -
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère. Taillez-le en fines lamelles.
03 -
Dans une poêle chaude, versez un filet d’huile d’olive, puis faites sauter les épinards 3 minutes jusqu’à ce qu’ils tombent. Réservez une poignée pour le dressage, puis incorporez le reste aux œufs battus.
04 -
Dans la même poêle, faites fondre une noisette de beurre. Versez le mélange œufs et épinards, faites cuire à feu doux pendant 6 minutes en couvrant pour une cuisson homogène.
05 -
Une fois cuite, garnissez l’omelette avec la feta émiettée, les lamelles d’avocat, les feuilles d’épinards restantes et le pesto. Pliez soigneusement l’omelette et accompagnez du reste des pousses d’épinards si désiré.
# Informations complémentaires:
01 -
Le pesto peut être remplacé par quelques feuilles de basilic frais selon votre préférence.