omelette jambon comté salade (Version imprimable)
Omelette dorée rehaussée de jambon, comté fondant et salade croquante pour un repas savoureux.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
2 œufs de calibre moyen
→ Garniture
02 -
15 g de comté affiné
03 -
1 tranche de jambon blanc supérieur
→ Accompagnement
04 -
2 poignées de salade mélange mâche-roquette
→ Assaisonnement
05 -
Sel fin, poivre du moulin
06 -
1 noisette de beurre doux
# Préparation:
01 -
Découper le comté en petits cubes réguliers ou en fines lamelles.
02 -
Casser les œufs dans un bol, ajouter une pincée de sel et de poivre, puis battre à la fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène.
03 -
Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen. Verser les œufs battus lorsque le beurre commence à mousser.
04 -
Déchirer la tranche de jambon en morceaux, puis répartir le jambon et le comté sur toute la surface des œufs pendant qu’ils sont encore baveux.
05 -
Laisser cuire 2 à 3 minutes à feu moyen. Utiliser une spatule pour briser légèrement le fond de l’omelette afin de favoriser une cuisson uniforme.
06 -
Replier l’omelette en deux une fois que le dessous est doré. Servir immédiatement accompagnée de la salade mélangée assaisonnée à convenance.
# Informations complémentaires:
01 -
Battez les œufs juste assez pour homogénéiser, sans trop les mousser pour garder une texture souple.