omelette maison salade grecque (Version imprimable)
Omelette moelleuse servie avec une salade grecque pleine de fraîcheur et de saveur.
# Liste des ingrédients:
→ Salade grecque
01 -
100 g de concombre frais, coupé en dés
02 -
100 g de tomates cerises, coupées en deux
03 -
20 g de feta nature, émiettée grossièrement
04 -
10 g d'olives noires dénoyautées, hachées grossièrement
05 -
25 g d'oignon rouge, émincé finement
06 -
1 pincée d'origan séché
07 -
Huile d’olive extra vierge, pour l’assaisonnement
08 -
Sel et poivre noir du moulin, selon le goût
→ Omelette
09 -
2 œufs frais
10 -
Huile d’olive, pour la cuisson
11 -
Sel et poivre noir du moulin, selon le goût
12 -
1 pincée d'origan séché
# Préparation:
01 -
Laver soigneusement les tomates cerises et les concombres. Couper les tomates en deux et le concombre en petits dés réguliers.
02 -
Éplucher puis émincer l’oignon rouge finement. Égoutter les olives noires puis les hacher grossièrement.
03 -
Dans un grand bol, combiner les tomates cerises, le concombre, l’oignon rouge, les olives noires, la feta émiettée et l’origan séché. Saler, poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive. Mélanger délicatement et réserver.
04 -
Casser les œufs dans un second bol. Ajouter du sel, du poivre et une pincée d’origan séché. Fouetter vigoureusement à la fourchette jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
05 -
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Verser les œufs battus et cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le dessous de l'omelette soit doré et le dessus encore légèrement baveux.
06 -
Déposer quelques cuillerées de salade grecque sur la moitié de l’omelette puis la replier en deux. Servir immédiatement avec le reste de la salade en accompagnement. Rectifier l’assaisonnement selon les préférences.
# Informations complémentaires:
01 -
Utiliser des œufs à température ambiante favorise une cuisson homogène et une omelette plus moelleuse.
02 -
Pour une salade plus savoureuse, laisser mariner les légumes 10 minutes avant de servir.