Onigirazu riz nori garniture (Version imprimable)
Riz à sushi et garniture enveloppés d'algue nori, une pause japonaise savoureuse et nourrissante.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
300 g de riz à sushi
02 -
420 ml d'eau
03 -
50 ml de vinaigre de riz
→ Enrobage
04 -
6 feuilles d'algue nori
→ Garniture (au choix selon la saison)
05 -
Thon nature ou mariné, émietté
06 -
Carotte râpée
07 -
Chou rouge ou blanc émincé, ou kimchi
08 -
Concombre en rondelles
09 -
Avocat en tranches
# Préparation:
01 -
Rincez soigneusement le riz à l'eau froide. Placez-le dans une casserole avec 420 ml d'eau, couvrez et portez à ébullition. Dès que l'ébullition est atteinte, réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 12 minutes.
02 -
Retirez la casserole du feu sans ôter le couvercle et laissez le riz reposer 10 minutes.
03 -
Versez le riz dans un grand plat. Incorporez le vinaigre de riz, mélangez délicatement et laissez refroidir en couvrant d’un linge propre.
04 -
Placez une feuille de nori sur un carré de film alimentaire. Déposez environ 3 cuillères à soupe de riz au centre, tassez fermement. Ajoutez la garniture de votre choix, puis recouvrez de 3 autres cuillères à soupe de riz.
05 -
Repliez soigneusement la feuille de nori autour du riz et de la garniture, refermez fermement à l’aide du film. Entreposez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de déballer et de couper.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une découpe nette, utilisez un couteau humecté d'eau froide.