Orzo ratatouille lardons parmesan (Version imprimable)
Orzo tendre avec ratatouille, lardons croquants, parmesan et basilic pour une assiette colorée et savoureuse.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
100 g d'orzo (petites pâtes en forme de riz)
02 -
100 g de ratatouille cuite
03 -
70 g de lardons fumés
04 -
1 cuillère à soupe de parmesan râpé
→ Finition
05 -
2 brins de basilic frais (optionnel)
# Préparation:
01 -
Plonger l'orzo dans une casserole d'eau bouillante salée et cuire suivant les indications du fabricant jusqu'à ce qu'il soit al dente. Égoutter soigneusement.
02 -
Chauffer une poêle à feu moyen. Dès qu'elle est chaude, ajouter les lardons et les faire dorer 4 à 5 minutes en remuant régulièrement. Réserver hors du feu.
03 -
Dans la même poêle, déposer la ratatouille et réchauffer sur feu moyen selon les recommandations de l’emballage.
04 -
Incorporer l’orzo égoutté à la ratatouille chaude et bien mélanger pour enrober les pâtes.
05 -
Ajouter les lardons dorés et le parmesan râpé dans la poêle. Poivrer généreusement, poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes en mélangeant afin d’homogénéiser l’ensemble.
06 -
Dresser le mélange dans des assiettes creuses. Parsemer de parmesan restant et de feuilles de basilic frais selon la préférence. Ajuster l’assaisonnement avant dégustation.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une saveur optimale, utiliser du basilic frais et râper le parmesan au dernier moment.