Pad Thaï crevette sautée (Version imprimable)
Nouilles de riz, crevettes, cacahuète, soja et herbes fraîches pour une assiette gourmande et parfumée.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
80 g de nouilles de riz
02 -
50 g de crevettes cuites décortiquées
03 -
50 g de pousses de haricots mungo fraîches
04 -
1/2 gousse d'ail émincée
→ Assaisonnements et garnitures
05 -
2 cuillères à soupe de sauce soja salée
06 -
1/2 cuillère à soupe de beurre de cacahuète lisse
07 -
1/4 de citron vert pressé
08 -
1/10 bouquet de coriandre fraîche (facultatif)
# Préparation:
01 -
Mélangez le jus de citron vert, le beurre de cacahuète et la sauce soja dans un bol. Fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir une texture homogène. Sucrez selon votre goût, si désiré.
02 -
Faites cuire les nouilles de riz dans une grande quantité d'eau bouillante selon les indications du fabricant puis égouttez-les soigneusement.
03 -
Chauffez un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen puis faites revenir l'ail émincé jusqu'à ce qu’il soit parfumé.
04 -
Ajoutez les crevettes cuites dans la poêle et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes.
05 -
Incorporez les nouilles égouttées et la sauce, baissez à feu doux puis mélangez délicatement afin d'enrober tous les ingrédients.
06 -
Ajoutez les pousses de haricots mungo et poursuivez la cuisson encore 1 à 2 minutes.
07 -
Servez chaud, parsemé de coriandre ciselée et, si souhaité, de cacahuètes concassées.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une saveur accrue, ajoutez un peu de sucre et des cacahuètes grillées juste avant de servir.