Gourmandise chocolatée aux légumes (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le pain
01 -
125g de beurre fondu
02 -
200g de sucre brun
03 -
2 gros œufs
04 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
05 -
180ml de lait
06 -
440g de farine à levure incorporée (voir note)
07 -
30g de cacao en poudre
08 -
375g de courgette râpée
09 -
200g de pépites de chocolat
→ Pour le glaçage
10 -
95g de sucre glace
11 -
30g de cacao en poudre
12 -
30g de beurre ramolli
13 -
2 cuillères à soupe d'eau bouillante
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 160°C. Graisser un moule à cake de 22 x 11 cm avec de l'huile antiadhésive ou le chemiser de papier cuisson. Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu et le sucre brun jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter les œufs, l'extrait de vanille et le lait, puis mélanger à nouveau.
02 -
Ajouter la farine et le cacao en poudre aux ingrédients humides et mélanger juste jusqu'à ce que tout soit combiné. Incorporer délicatement la courgette râpée et les pépites de chocolat.
03 -
Verser la pâte dans le moule préparé en lissant la surface. Cuire pendant 50 minutes, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau insérée au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement dans le moule.
04 -
Pour réaliser le glaçage, mélanger dans un petit bol le sucre glace, le cacao en poudre, le beurre ramolli et l'eau bouillante jusqu'à obtenir une préparation homogène. Retirer le pain au chocolat et courgette du moule, le placer sur un plat de service et napper de glaçage.
# Notes:
01 -
Si vous n'avez pas de farine à levure incorporée, mélangez 440g de farine tout usage avec 8g de levure chimique.
02 -
La courgette râpée rend ce pain incroyablement moelleux sans ajouter de goût de légume.
03 -
Ce pain se conserve jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique à température ambiante.