Pain d’épices ultra moelleux (Version imprimable)
Douceur moelleuse au miel et épices, saveurs chaleureuses à partager en famille ou entre amis.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
400 g de farine de blé
02 -
275 g de sucre en poudre
03 -
6 cuillères à soupe de miel liquide
04 -
330 ml d’eau
05 -
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
06 -
10 g de beurre doux pour chemiser le moule
→ Épices
07 -
1,5 cuillère à café de cannelle moulue
08 -
1,5 cuillère à café de coriandre moulue
09 -
2 grosses cuillères à soupe de mélange à pain d’épices ou 1,5 cuillère à café d’anis vert en grains
# Préparation:
01 -
Tamiser la farine avec le bicarbonate de soude. Ajouter la cannelle, la coriandre et le mélange d’épices, puis bien mélanger.
02 -
Faire tiédir l’eau dans une casserole à feu doux. Incorporer le sucre et le miel. Remuer jusqu’à complète dissolution.
03 -
Verser progressivement le mélange liquide sur les ingrédients secs en mélangeant soigneusement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
04 -
Beurrer un moule à cake avec le beurre doux. Transvaser la pâte uniformément dans le moule.
05 -
Enfourner à 165°C pendant 45 minutes, puis baisser la température à 150°C et poursuivre la cuisson 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
06 -
Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler délicatement sur une grille.
# Informations complémentaires:
01 -
Ce pain d’épices gagne en moelleux s’il est préparé la veille et conservé emballé dans un film alimentaire.