Pain nuage moelleux au fromage (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients de base
01 -
3 gros œufs, séparés
02 -
125 g de fromage blanc, mixé jusqu'à obtenir une texture lisse
03 -
1/4 cuillère à café de crème de tartre
04 -
1/2 cuillère à café de sel
→ Ingrédients optionnels
05 -
1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou d'arrow-root
06 -
1 cuillère à café de miel ou une pincée d'édulcorant
# Préparation:
01 -
Préchauffez le four à 150°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Séparez les blancs des jaunes d'œufs dans deux bols différents.
02 -
Ajoutez la crème de tartre aux blancs d'œufs et battez-les en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique.
03 -
Mélangez les jaunes d'œufs avec le fromage blanc mixé, le sel, la fécule et le miel si utilisé, jusqu'à obtenir une préparation homogène.
04 -
Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de jaunes en trois fois, en soulevant la masse pour garder un maximum d'air.
05 -
Formez 6 à 8 disques sur la plaque et enfournez pour 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir complètement avant de servir.
# Notes:
01 -
Utilisez des œufs à température ambiante pour un meilleur volume
02 -
À cuire immédiatement pour préserver le volume