Pancakes maïs sauce yaourt (Version imprimable)
Pancakes de maïs dorés, accompagnés d'une sauce yaourt grec et d'une salade assaisonnée.
# Liste des ingrédients:
→ Préparation principale
01 -
100 g de maïs doux en conserve, égoutté
02 -
2 cuillères à soupe de farine de blé
03 -
1 œuf entier
04 -
20 g de parmesan râpé
05 -
30 ml de lait
06 -
1/2 cuillère à café de levure chimique
07 -
Sel fin, au goût
08 -
Poivre noir, au goût
09 -
Épices au choix (piment d'Espelette, paprika ou herbes séchées)
10 -
Huile d'olive pour la cuisson
→ Sauce et accompagnement
11 -
2 cuillères à soupe de yaourt grec nature
12 -
Sel fin, au goût
13 -
Poivre noir, au goût
14 -
Un filet d'huile d'olive
15 -
1 poignée de mélange de salades
# Préparation:
01 -
Égouttez soigneusement le maïs doux en conserve.
02 -
Dans un saladier, mélangez la farine de blé, la levure chimique, le lait et l'œuf à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
03 -
Ajoutez le parmesan râpé et le maïs égoutté à la pâte. Assaisonnez de sel, poivre et épices de votre choix. Mélangez délicatement.
04 -
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Déposez une louche de préparation et aplatissez légèrement. Laissez dorer 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les pancakes soient bien dorés.
05 -
Disposez les pancakes cuits sur du papier absorbant afin d'éliminer l'excès d'huile.
06 -
Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.
07 -
Servez les pancakes de maïs accompagnés de la sauce au yaourt et du mélange de salades. Assaisonnez la salade à votre goût.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une sauce plus relevée, ajoutez du citron frais ou des herbes ciselées au yaourt.