Pancakes maison moelleux facile (Version imprimable)
Des pancakes maison légers et moelleux, parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou une pause sucrée.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
80 g de farine de blé
02 -
100 ml de lait
03 -
1 œuf
04 -
1/4 sachet de levure chimique
05 -
20 g de beurre
06 -
1 pincée de sel
07 -
1 cuillère à soupe de sucre (optionnelle)
# Préparation:
01 -
Dans un saladier, mélanger la farine de blé, la levure chimique, une pincée de sel et le sucre si utilisé.
02 -
Casser l’œuf et séparer le jaune du blanc.
03 -
Ajouter le lait au jaune d’œuf et bien mélanger.
04 -
Combiner progressivement le mélange œuf-lait avec les ingrédients secs, en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
05 -
Faire fondre le beurre puis l’incorporer à la pâte. Mélanger soigneusement.
06 -
Ajouter une pincée de sel aux blancs d’œufs, puis les monter en neige ferme.
07 -
Incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte à l'aide d'une spatule, en soulevant la masse pour préserver la légèreté.
08 -
Chauffer une poêle légèrement beurrée. Déposer une louche de pâte et cuire chaque pancake 2 minutes par face à feu doux.
09 -
Retourner les pancakes lorsque des bulles apparaissent à la surface. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
10 -
Servir tièdes, nature ou accompagnés de beurre, sirop d’érable ou confiture selon vos envies.
# Informations complémentaires:
01 -
Montez les blancs en neige juste avant de les incorporer pour des pancakes plus aériens.