Pangasius au lait de coco (Version imprimable)
Pangasius tendre dans un lait de coco parfumé au gingembre et coriandre, relevé d’un zeste de lime.
# Liste des ingrédients:
→ Poisson et autres ingrédients principaux
01 -
675 g de filets de pangasius, coupés en cubes
02 -
398 ml de lait de coco
03 -
30 ml de gingembre frais finement haché
→ Assaisonnements
04 -
1 ml de coriandre moulue
05 -
Le zeste râpé d’une lime
06 -
Le jus d’une lime
07 -
Sel au goût
08 -
Poivre au goût
# Préparation:
01 -
Déposer les cubes de pangasius, le lait de coco, le gingembre, la coriandre moulue et le zeste de lime dans une casserole. Saler et poivrer selon le goût.
02 -
Porter le mélange à ébullition à feu moyen, couvrir, puis laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
03 -
Ajouter le jus de lime selon la préférence, goûter et ajuster l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
04 -
Servir chaud sur un lit de riz jasmin, accompagné de légumes verts et de quartiers de lime.
# Informations complémentaires:
01 -
Ne prolongez pas la cuisson pour conserver la texture tendre du poisson.