Pannacotta lait coco fruits (Version imprimable)
Pannacotta fondante au lait de coco, parfum vanille, ingrédient coulis et fruits rouges frais pour la gourmandise.
# Liste des ingrédients:
→ Crème
01 -
20 cl de lait de coco
02 -
25 cl de crème liquide entière
03 -
1 gousse de vanille
04 -
50 g de sucre en poudre
05 -
3 feuilles de gélatine (6 g)
→ Fruits rouges
06 -
20 cl de coulis de fruits rouges tout prêt
07 -
Quelques fruits rouges frais pour le décor
# Préparation:
01 -
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 10 minutes.
02 -
Verser le lait de coco et la crème liquide dans une casserole. Fendre la gousse de vanille dans la longueur, gratter les graines au-dessus de la casserole, puis ajouter la gousse et le sucre. Mélanger et porter à ébullition.
03 -
Retirer du feu, couvrir et laisser infuser quelques minutes. Égoutter la gélatine, l’incorporer à la préparation encore chaude et mélanger pour la dissoudre totalement.
04 -
Répartir la préparation dans quatre verres. Laisser refroidir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur pendant 4 heures.
05 -
Napper chaque verrine de coulis de fruits rouges, décorer avec les fruits frais et servir bien frais.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une panna cotta végétarienne, il est possible de remplacer la gélatine par de l’agar-agar en ajustant le dosage selon le mode d’emploi.