Pannacotta myrtilles cannelle érable (Version imprimable)
Crème onctueuse, notes de cannelle, myrtilles fraîches et sirop d’érable pour un dessert raffiné.
# Liste des ingrédients:
→ Appareil à pannacotta
01 -
250 ml de crème fleurette
02 -
250 ml de lait demi-écrémé
03 -
100 ml de sirop d’érable
04 -
1 cuillère à café rase de cannelle en poudre
05 -
6 g de gélatine en feuilles (environ 3 feuilles)
→ Dressage
06 -
100 g de myrtilles fraîches
# Préparation:
01 -
Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 15 minutes afin de les ramollir.
02 -
Verser la crème fleurette, le lait demi-écrémé, le sirop d’érable et la cannelle dans une casserole. Porter à ébullition, puis retirer du feu.
03 -
Ajouter la gélatine préalablement égouttée dans le mélange chaud. Fouetter doucement pour bien dissoudre la gélatine.
04 -
Répartir équitablement la préparation dans 4 verrines. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur au minimum 4 heures pour que la pannacotta prenne.
05 -
Au moment de servir, laver délicatement les myrtilles et bien les égoutter. Les disposer sur la pannacotta juste avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Utiliser une crème et un lait bien froids pour une texture plus onctueuse. Privilégiez des myrtilles fraîches pour une saveur optimale.