Papillotes poulet curcuma quinoa (Version imprimable)
Poulet parfumé et quinoa aux fruits, pour un plat complet alliant douceur et saveurs exotiques.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes et volailles
01 -
4 escalopes de poulet
→ Céréales et graines
02 -
600 g de mélange de quinoa (3 variétés)
→ Fruits
03 -
1/2 grenade
04 -
2 kiwis jaunes
05 -
1 kiwi vert
→ Épicerie
06 -
1 cuillère à soupe de raisins secs
07 -
1 cuillère à café de curcuma moulu
08 -
1 citron jaune non traité
09 -
1 sachet de thé vert
10 -
huile d’olive
11 -
sel
12 -
poivre noir
# Préparation:
01 -
Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée, puis cuire le mélange de quinoa selon les précisions figurant sur l’emballage.
02 -
Préchauffer le four à 180°C. Découper 4 feuilles de papier cuisson. Déposer une escalope de poulet sur chaque feuille, enduire la viande d’huile d’olive, saupoudrer de curcuma, saler et poivrer. Masser délicatement pour répartir les aromates.
03 -
Couper le citron en très fines tranches et en disposer deux sur chaque escalope. Replier hermétiquement les feuilles de papier cuisson afin de former les papillotes. Disposer sur une plaque et enfourner pour 20 minutes.
04 -
Peler les kiwis et les détailler en petits dés. Extraire les graines de la demi-grenade. Infuser le sachet de thé vert dans de l’eau frémissante, puis y plonger les raisins secs pour les faire gonfler.
05 -
Égoutter le quinoa puis l’assaisonner avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajouter les dés de kiwi, les graines de grenade et les raisins réhydratés. Mélanger délicatement puis servir accompagné des papillotes de volaille chaudes.
# Informations complémentaires:
01 -
Veillez à bien refermer les papillotes pour préserver le moelleux et la saveur du poulet.