Pappardelle sauce ragoût saucisse (Version imprimable)
Pappardelle nappées de sauce ragoût, saucisse, tomate et basilic frais avec parmesan.
# Liste des ingrédients:
→ Pâtes
01 -
100 g de pappardelle
→ Viande
02 -
100 g de chair à saucisse
→ Légumes
03 -
80 g de tomates pelées
→ Herbes
04 -
1/10 bouquet de basilic frais
→ Condiments
05 -
1/4 gousse d’ail
→ Fromage
06 -
20 g de parmesan râpé
# Préparation:
01 -
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pappardelle selon le temps indiqué sur l’emballage. Égoutter soigneusement.
02 -
Chauffer une casserole à feu vif. Ajouter la chair à saucisse émiettée et râper l’ail directement dans la viande. Assaisonner de sel et de poivre, mélanger et faire revenir durant 5 minutes jusqu’à coloration.
03 -
Incorporer les tomates pelées, bien mélanger et laisser mijoter sur feu moyen pendant 5 minutes.
04 -
Ajouter le basilic frais ciselé au ragoût, remuer puis poursuivre la cuisson à feu doux pendant 2 minutes.
05 -
Servir les pappardelle nappées du ragoût. Parsemer de parmesan râpé et de feuilles de basilic supplémentaires avant dégustation.
# Informations complémentaires:
01 -
Utiliser un peu d’eau de cuisson des pâtes pour lier la sauce si nécessaire.