Pappardelle saumon et poireaux (Version imprimable)
Pappardelle fondantes, saumon fumé, poireaux et crème fraîche pour un plat savoureux et délicat.
# Liste des ingrédients:
→ Pâtes
01 -
100 g de pappardelle
→ Produits laitiers
02 -
1 cuillère à soupe de crème fraîche
03 -
1 noisette de beurre
→ Légumes
04 -
1/2 poireau
→ Poisson
05 -
1 tranche de saumon fumé
→ Épices et assaisonnements
06 -
Sel
07 -
Poivre
# Préparation:
01 -
Couper les extrémités du poireau pour ne conserver que la partie blanche, puis émincer finement. Rincer soigneusement à l'eau froide dans une passoire pour éliminer toute impureté.
02 -
Chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu vif. Ajouter le poireau égoutté et faire revenir 2 minutes en remuant.
03 -
Réduire sur feu moyen, couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.
04 -
Pendant ce temps, cuire les pappardelle dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l'emballage.
05 -
Vérifier la cuisson du poireau, incorporer la crème fraîche. Saler, poivrer et mélanger. Laisser cuire 5 minutes supplémentaires.
06 -
Égoutter les pâtes, puis les verser dans la poêle avec le poireau. Mélanger et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
07 -
Ajouter la tranche de saumon fumé découpée en morceaux dans la poêle. Mélanger délicatement.
08 -
Servir chaud dans des assiettes, ajuster le sel et le poivre selon les goûts.
# Informations complémentaires:
01 -
Bien rincer le poireau afin d'éviter la présence de sable ou terre dans la préparation.