Soupe de patate douce coco (Version imprimable)
Douceur de patate douce et lait de coco relevée d'épices, idéale pour une pause gourmande légère.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
3 patates douces moyennes, épluchées et tranchées
→ Liquides
02 -
500 ml de bouillon de légumes
03 -
250 ml de lait de coco
→ Épices et assaisonnements
04 -
1 pincée de noix de muscade moulue
05 -
1 pincée de coriandre moulue
06 -
Huile d'olive
07 -
Sel
08 -
Poivre
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Disposer les tranches de patate douce sur une plaque recouverte de papier cuisson, les badigeonner d'huile d'olive, saler et poivrer. Enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
02 -
Mettre les tranches de patate douce rôties dans la cuve du robot muni de la lame MultiBlade. Ajouter le bouillon de légumes, la noix de muscade et la coriandre. Fermer le couvercle et sélectionner le programme Bouillir P1. Démarrer la cuisson.
03 -
Arrêter la fonction de maintien au chaud. Verser le lait de coco dans la préparation. Régler la minuterie sur 5 minutes et lancer la cuisson afin de bien chauffer et mélanger.
04 -
Augmenter progressivement la vitesse du robot pour obtenir une texture veloutée. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Servir immédiatement, décoré d'un filet de crème de coco selon les envies.
# Informations complémentaires:
01 -
Utiliser des patates douces de taille homogène pour garantir une cuisson régulière.
02 -
Pour une texture encore plus onctueuse, ajouter un peu plus de lait de coco au moment du mixage.