pâte curcuma maison golden latte (Version imprimable)
Préparation maison à base de curcuma frais, gingembre et coco, parfaite pour parfumer vos boissons dorées.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
25 cl d'eau filtrée
02 -
150 g de curcuma frais
03 -
100 g d'huile de coco vierge
04 -
75 g de gingembre frais ou moitié/moitié de galanga
05 -
5 g de grains de poivre noir
06 -
2 cuillères à café de cannelle moulue
# Préparation:
01 -
Peler le curcuma frais et le râper finement dans une casserole.
02 -
Ajouter l'eau filtrée. Cuire à feu doux, en mélangeant continuellement pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse.
03 -
Si la préparation semble filandreuse, mixer avec un mixeur plongeant pour obtenir une texture bien lisse.
04 -
Hors du feu, incorporer l'huile de coco, le gingembre fraîchement râpé, la cannelle moulue et le poivre noir finement moulu. Mélanger soigneusement jusqu'à ce que l'huile de coco soit complètement fondue.
05 -
Verser la pâte dans un bocal stérilisé. Fermer hermétiquement et conserver au réfrigérateur.
# Informations complémentaires:
01 -
Cette pâte de curcuma maison se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur et constitue une base idéale pour préparer des Golden Lattes ou agrémenter diverses boissons chaudes.