Pâtes Alfredo Saucisse Fumée (Version imprimable)
Des pâtes crémeuses combinées à une saucisse fumée dorée pour un plat savoureux et réconfortant.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
680 g de saucisse kielbasa fumée, coupée en rondelles
→ Pâtes
02 -
285 g de pâtes courtes type cellentani, cavatappi ou fusilli
→ Assaisonnements
03 -
2,5 g de sel fin
04 -
2,5 g de poivre noir moulu
05 -
5 g d'ail en poudre
06 -
5 g d'herbes italiennes séchées
07 -
Persil séché, pour la finition
→ Sauce
08 -
115 g de beurre doux
09 -
30 g d'ail haché
10 -
310 ml de crème liquide entière
11 -
125 g de Parmesan râpé, plus pour servir
# Préparation:
01 -
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée, puis cuire les pâtes selon les indications jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.
02 -
Trancher la saucisse en rondelles. Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et saisir les rondelles jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retirer de la poêle et mettre de côté.
03 -
Réduire à feu moyen. Fondre le beurre dans la même poêle, puis incorporer l'ail haché et faire revenir 1 minute jusqu'à ce que l'arôme soit libéré.
04 -
Ajouter la crème liquide en fouettant. Verser le sel, le poivre, l'ail en poudre et les herbes italiennes, puis continuer à mélanger.
05 -
Intégrer progressivement le Parmesan râpé tout en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne homogène.
06 -
Ajouter les pâtes égouttées et la saucisse dorée dans la poêle. Mélanger délicatement pour napper tous les ingrédients de sauce.
07 -
Servir chaud dans des assiettes, parsemer de Parmesan râpé supplémentaire et saupoudrer de persil séché.
# Informations complémentaires:
01 -
Réserver un peu d'eau de cuisson des pâtes peut aider à ajuster la texture de la sauce si besoin.