Gratin pâtes Bleu poires noix (Version imprimable)
Pâtes fondantes, poires, noix croquantes et Bleu fondant dans un gratin généreux.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
250 g de pâtes collerettes aux œufs frais
02 -
1 poire Comice
03 -
100 g de fourme d’Ambert
04 -
1/2 oignon rouge
05 -
10 cl de crème liquide
06 -
5 noix
07 -
10 g de beurre doux
08 -
Poivre du moulin
09 -
Gros sel pour la cuisson des pâtes
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C.
02 -
Cuire les pâtes collerettes dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 7 minutes afin de les garder al dente.
03 -
Pendant ce temps, retirer le cœur de la poire et la détailler en petits dés sans l’éplucher. Couper la fourme d’Ambert en dés. Ciseler finement l’oignon rouge. Concasser grossièrement les noix.
04 -
Égoutter les pâtes puis interrompre la cuisson sous l’eau froide. Mélanger les pâtes avec les dés de poire et l’oignon ciselé. Ajouter la crème liquide, poivrer légèrement et bien mélanger.
05 -
Beurrer un plat à gratin avec le beurre doux. Y verser la préparation de pâtes. Répartir uniformément les dés de fourme d’Ambert et les noix concassées.
06 -
Enfourner le plat à 180°C pendant 15 minutes.
07 -
Terminer en passant sous le grill du four jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
08 -
Servir bien chaud à la sortie du four.
# Informations complémentaires:
01 -
Utiliser de la fourme d’Ambert bien fraîche pour une saveur plus douce et un gratin fondant.