Pâtes crémeuses tofu brocolis (Version imprimable)
Plat de pâtes onctueuses au tofu fumé, brocolis et crème subtilement relevée.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 brocoli, détaillé en fleurettes
02 -
1 oignon jaune, finement ciselé
→ Produits végétaux
03 -
400 g de tofu fumé, coupé en cubes
→ Produits laitiers et substituts
04 -
30 cl de crème liquide végétale (mélange d'avoine et de cajou recommandé)
→ Épicerie
05 -
350 g de pâtes sèches à base de pois chiche
06 -
1 cuillère à soupe de sauce soja salée
07 -
huile d'olive, pour cuisson
08 -
sel, selon goût
09 -
poivre, selon goût
# Préparation:
01 -
Faites bouillir une grande quantité d'eau salée dans une casserole. Faites-y cuire les pâtes selon les indications figurant sur l'emballage jusqu'à une texture al dente.
02 -
Pendant ce temps, découpez le brocoli en fleurettes, ciselez finement l'oignon jaune et taillez le tofu fumé en cubes de taille régulière.
03 -
Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'oignon ciselé jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez les cubes de tofu fumé et les fleurettes de brocoli.
04 -
Versez une cuillère à soupe de sauce soja salée dans la poêle. Mélangez bien et faites dorer le tout pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
05 -
Ajoutez la crème liquide végétale dans la poêle. Rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes, afin d’obtenir une sauce onctueuse.
06 -
Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle pour bien enrober ou servez la garniture de brocoli et tofu sur les pâtes dans chaque assiette suivant votre préférence.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour plus d'onctuosité, utilisez un mélange de crèmes végétales. Ne surcuisez pas le brocoli afin de préserver sa texture et sa couleur vive.