Pâtes crevettes tomate feta (Version imprimable)
Pâtes rehaussées de crevettes, tomates mijotées et feta, parfait pour un repas convivial.
# Liste des ingrédients:
→ Pâtes
01 -
400 g de pâtes longues sèches (encre de seiche en option)
→ Produits de la mer
02 -
300 g de queues de crevettes crues décortiquées surgelées
→ Légumes et aromates
03 -
400 g de tomates concassées en boîte
04 -
1 oignon rouge
05 -
4 gousses d’ail
→ Liquides
06 -
10 cl de vin blanc sec
07 -
Huile d’olive
→ Fromages
08 -
200 g de feta
→ Épices et assaisonnements
09 -
1 cuillère à café d’origan séché
10 -
1 cuillère à soupe de miel
11 -
Sel
12 -
Poivre
# Préparation:
01 -
Éplucher et ciseler finement l’oignon rouge. Peler et dégermer les gousses d’ail.
02 -
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole, puis faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
03 -
Ajouter l’ail pressé et l’origan dans la casserole. Cuire 1 minute en mélangeant.
04 -
Verser le vin blanc sec, mélanger soigneusement et laisser réduire quelques minutes.
05 -
Incorporer les tomates concassées et le miel. Cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
06 -
Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet, en réduisant d’1 minute le temps de cuisson indiqué. Égoutter puis rafraîchir sous l’eau froide.
07 -
Ajouter les queues de crevettes encore surgelées à la sauce tomate, bien mélanger. Couvrir et cuire 5 minutes supplémentaires.
08 -
Incorporer les pâtes dans la sauce, bien mélanger pour napper uniformément.
09 -
Répartir dans les assiettes et parsemer de feta émiettée avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Utilisez des crevettes encore surgelées pour éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses à la cuisson.