Pâtes mascarpone tomates lardons (Version imprimable)
Pâtes fondantes, onctuosité du mascarpone, tomates, lardons fumés et épinards pour une touche verte.
# Liste des ingrédients:
→ Principaux
01 -
400 g de pâtes sèches
02 -
200 g de lardons fumés
03 -
100 g de tomates concassées
04 -
250 g de mascarpone
05 -
100 g de pousses d’épinards
→ Assaisonnements
06 -
1 gousse d’ail
07 -
1 cube de bouillon
08 -
Paprika fumé, quantité selon le goût
# Préparation:
01 -
Éplucher et dégermer la gousse d’ail.
02 -
Faire griller les lardons dans une sauteuse à feu moyen sans ajouter de matière grasse.
03 -
Ajouter l’ail pressé ainsi que le cube de bouillon émietté ; bien mélanger et poursuivre la cuisson 1 minute.
04 -
Déglacer avec 100 ml d’eau, décoller les sucs à l’aide d’une spatule.
05 -
Incorporer les tomates concassées et une pincée de paprika fumé. Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
06 -
Cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée en suivant les instructions du fabricant. Égoutter soigneusement.
07 -
Ajouter le mascarpone et les pousses d’épinards à la sauce, poivrer selon votre goût, mélanger délicatement et laisser mijoter encore 5 minutes à feu doux.
08 -
Incorporer les pâtes égouttées dans la sauce, mélanger uniformément et servir aussitôt.
# Informations complémentaires:
01 -
Adaptez la quantité de paprika fumé selon votre préférence pour une note plus ou moins intense.