Pâtes poireau crème lardons (Version imprimable)
Pâtes fondantes, poireaux, lardons fumés et crème onctueuse, relevés de moutarde à l’ancienne.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
2 poireaux frais
02 -
1 gousse d'ail
03 -
200 g de poitrine fumée découpée en lardons
04 -
4 cuillères à soupe de crème épaisse
05 -
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
06 -
350 g de pâtes sèches
07 -
Sel fin
08 -
Poivre noir du moulin
# Préparation:
01 -
Retirez la base et les feuilles vertes des poireaux, incisez-les en quatre dans la longueur sans séparer les tronçons. Lavez soigneusement sous l’eau froide, puis détaillez en fines rondelles.
02 -
Faites dorer les lardons dans une grande poêle chaude pendant 2 minutes. Ajoutez les poireaux émincés et l’ail pressé. Faites revenir sur feu moyen 10 minutes en remuant fréquemment.
03 -
Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d’eau salée puis faites cuire les pâtes selon les indications du fabricant. Égouttez à cuisson al dente.
04 -
Ajoutez la crème épaisse et la moutarde à l’ancienne dans la poêle. Mélangez soigneusement, salez légèrement et poivrez selon votre goût. Laissez chauffer 2 minutes supplémentaires.
05 -
Réunissez les pâtes égouttées avec la préparation aux poireaux et lardons. Mélangez délicatement hors du feu et servez immédiatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Veillez à bien laver les poireaux pour retirer toute trace de terre. Adapté aux pâtes courtes comme les penne ou les rigatoni.