Pâtes au poulet crème champignons (Version imprimable)
Alliance de poulet doré, champignons et crème pour des pâtes onctueuses et gourmandes.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
4 escalopes de poulet
→ Champignons
02 -
250 g de champignons de Paris
→ Produits laitiers
03 -
50 g de parmesan râpé
04 -
20 cl de crème épaisse
→ Condiments et aromates
05 -
1 échalote
06 -
2 gousses d’ail
07 -
1 cuillère à café de paprika moulu
→ Liquides
08 -
125 ml de bouillon de volaille
09 -
huile d’olive
# Préparation:
01 -
Découpez les escalopes de poulet en dés réguliers. Nettoyez soigneusement les champignons de Paris et coupez-les en fines lamelles. Pelez et émincez finement l’échalote.
02 -
Pelez les gousses d’ail, retirez le germe central puis écrasez-les à l’aide d’un presse-ail.
03 -
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle. Saisissez les dés de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur toutes les faces. Réservez hors du feu.
04 -
Ajoutez l’échalote émincée et l’ail pressé dans la poêle. Faites suer une minute, puis incorporez les champignons de Paris. Faites sauter jusqu’à évaporation complète de l’eau de végétation.
05 -
Saupoudrez de paprika, salez et poivrez à convenance. Versez le bouillon de volaille, portez à ébullition puis laissez réduire quelques minutes. Incorporez la crème épaisse et le parmesan râpé. Mélangez bien, puis ajoutez les dés de poulet pour les réchauffer délicatement.
06 -
Servez immédiatement la préparation avec des pâtes cuites al dente de votre choix.
# Informations complémentaires:
01 -
Utilisez une poêle de grande taille pour éviter que les champignons ne rendent trop d’eau en cuisant. Préférez des pâtes longues comme les tagliatelles ou les fettuccine pour recueillir la sauce crémeuse.