Pâtes Saucisse BBQ Chili Doux (Version imprimable)
Un plat généreux alliant penne, saucisse, fromage et sauces barbecue et chili pour une touche épicée et sucrée.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
450 g de saucisse italienne douce ou épicée, découpée en rondelles
02 -
225 g de penne
03 -
240 ml de sauce chili douce du commerce
04 -
240 ml de sauce barbecue type hickory ou miel
05 -
150 g de poivrons rouges et jaunes, coupés en lamelles
06 -
80 g d’oignon rouge émincé
07 -
500 ml de bouillon de volaille faible en sel
08 -
100 g de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou mélange)
09 -
30 ml d’huile d’olive
10 -
5 g (1 cuillère à café) d’ail en poudre
11 -
Sel selon le goût
12 -
Poivre noir moulu selon le goût
13 -
Persil frais haché, pour garnir (facultatif)
→ Variantes facultatives
14 -
Mozzarella pour une texture plus fondante
15 -
Saucisse de dinde pour une alternative plus légère
16 -
Fromage gouda fumé ou pepper jack pour accentuer les saveurs
# Préparation:
01 -
Chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu moyen. Ajouter les rondelles de saucisse et les faire dorer 5 à 7 minutes en les retournant jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes sur les bords.
02 -
Incorporer les poivrons, l’oignon rouge et l’ail en poudre. Mélanger et cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les légumes commencent à s’attendrir tout en restant croquants.
03 -
Ajouter les penne crues, le bouillon de volaille, la sauce chili douce et la sauce barbecue. Remuer soigneusement pour homogénéiser. Porter à petits frémissements, réduire à feu doux puis couvrir.
04 -
Laisser mijoter couvert pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à cuisson al dente des penne et épaississement de la sauce. Remuer délicatement à mi-cuisson pour éviter que les pâtes n’attachent.
05 -
Retirer le couvercle et ajouter le fromage râpé. Remuer jusqu’à fonte complète et obtention d’une texture crémeuse.
06 -
Goûter et ajuster l’assaisonnement avec sel et poivre. Servir chaud, parsemé de persil frais haché si désiré.
# Informations complémentaires:
01 -
Remuer régulièrement pendant la cuisson des pâtes pour garantir une texture uniforme et éviter que le fond n’accroche.