Pâtes tomates confites Parmesan (Version imprimable)
Découvrez des pâtes sublimées par des tomates confites et du Parmesan, un accord savoureux et irrésistible.
# Liste des ingrédients:
→ Pâtes
01 -
300 g de penne
→ Légumes
02 -
500 g de tomates cerises fraîches
→ Assaisonnement
03 -
2 cuillères à soupe de sucre glace
04 -
1 cuillère à soupe de sel fin
05 -
4 pincées de poivre noir moulu
→ Produits laitiers
06 -
4 grosses cuillères à soupe de copeaux de parmesan
→ Matières grasses
07 -
6 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
# Préparation:
01 -
Laver soigneusement les tomates cerises et les couper en deux. Disposer les demi-tomates sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, face coupée vers le haut. Saupoudrer uniformément de sucre glace. Arroser de 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Enfourner à 90°C chaleur traditionnelle et cuire pendant 3 heures jusqu'à ce que les tomates soient confites.
02 -
Porter à ébullition un grand volume d'eau additionné de sel. Faire cuire les penne al dente selon les indications du fabricant. Égoutter soigneusement.
03 -
Transférer les penne chaudes dans un grand saladier. Incorporer les tomates confites, les copeaux de parmesan, le reste d'huile d'olive et le poivre. Mélanger délicatement avant de servir immédiatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Les tomates confites peuvent être préparées à l'avance ou remplacées par des tomates confites du commerce.