Penne au poulet asperge munster (Version imprimable)
Penne, poulet, asperges vertes et munster crémeux pour un plat familial et gourmand.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
600 g d'aiguillettes de poulet
→ Légumes
02 -
1 botte d'asperges vertes
03 -
2 gousses d'ail
04 -
1 échalote
05 -
1 citron jaune
→ Produits laitiers
06 -
150 g de munster
07 -
100 g de parmesan râpé
08 -
20 g de beurre
→ Épicerie & Bases
09 -
300 g de penne
10 -
80 cl de bouillon de légumes
11 -
Sel
12 -
Poivre
# Préparation:
01 -
Dans une casserole profonde, chauffer un filet d'huile et faire dorer les aiguillettes de poulet sur toutes les faces à feu vif. Retirer le poulet et réserver.
02 -
Éplucher les asperges vertes et les couper en trois parties. Ciseler l’ail et l’échalote finement.
03 -
Ajouter le beurre dans la casserole, puis incorporer l’ail et l’échalote ciselés. Faire revenir une minute jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition.
04 -
Ajouter les penne dans le bouillon frémissant et cuire pendant 5 minutes en remuant.
05 -
Ajouter les morceaux d’asperges dans la casserole, couvrir et poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaires.
06 -
Ajouter le munster, le parmesan râpé, les aiguillettes de poulet réservées, le zeste et le jus de citron. Mélanger soigneusement, couvrir et laisser fondre hors du feu.
07 -
Rectifier l’assaisonnement avec sel et poivre selon votre goût. Servir immédiatement, bien chaud.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une sauce parfaitement liée, mélanger hors du feu afin d’éviter que les fromages ne se décomposent.