Pétales de Fromage Frais et Jambon (Version imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour 4 personnes

01 - 200 g de fromage frais
02 - 100 g de tomates confites
03 - 2 tranches de jambon de Parme
04 - 1 cuillère à soupe de câpres
05 - 1 cuillère à soupe de pignons de pin
06 - 3 cuillères à soupe de pesto
07 - 1 filet d'huile d'olive
08 - 1 pincée de piment d'Espelette
09 - Poivre
10 - Quelques feuilles de basilic

# Préparation:

01 - Battre le fromage frais à l'aide d'une fourchette pour l'assouplir légèrement. L'étaler délicatement dans une assiette de présentation en formant des pétales avec le dos d'une cuillère ou une spatule.
02 - Répartir harmonieusement sur le fromage les tomates confites coupées en petits morceaux, le jambon de Parme déchiré en morceaux élégants, les câpres égouttées et les pignons de pin. Ajouter ensuite de petites cuillerées de pesto réparties sur toute la surface.
03 - Arroser l'ensemble d'un filet d'huile d'olive de qualité. Saupoudrer légèrement de piment d'Espelette pour apporter une touche de couleur et une légère chaleur. Ajouter quelques tours de moulin à poivre selon votre goût.
04 - Terminer la présentation en décorant avec quelques feuilles de basilic frais. Servir immédiatement accompagné de toasts de pain croustillants, de gressins ou de bâtonnets de légumes croquants comme des carottes, du céleri ou des concombres.

# Notes:

01 - Cette recette peut être adaptée selon vos goûts en remplaçant les tomates confites par des olives ou des poivrons grillés.
02 - Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des copeaux de parmesan ou des lanières de courgettes grillées.
03 - Vous pouvez torréfier légèrement les pignons avant de les ajouter pour plus de saveur.
04 - Cette préparation se déguste idéalement fraîche, juste après sa réalisation.

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