Pide Epinards Feta Yaourt (Version imprimable)
Pâte moelleuse, épinards, feta et épices pour un plat gourmand à partager et savourer.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
300 g de farine de blé
02 -
100 g de yaourt à la grecque
03 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
04 -
10 cl d'eau tiède
05 -
5 g de levure de boulanger déshydratée
06 -
1 cuillère à café de sucre semoule
07 -
1 cuillère à café de sel fin
→ Garniture
08 -
500 g d'épinards en branches surgelés, décongelés et bien égouttés
09 -
200 g de feta
10 -
3 œufs entiers
11 -
1 oignon jaune
12 -
1 cuillère à café de cumin moulu
13 -
1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
14 -
Sel fin
15 -
Poivre noir du moulin
# Préparation:
01 -
Verser la levure, le sucre et l'eau tiède dans le bol d'un robot ; couvrir et laisser reposer 10 minutes pour activer la levure.
02 -
Ajouter les deux tiers de la farine, le yaourt, l'huile d'olive et le sel. Commencer à pétrir, puis incorporer progressivement le reste de la farine jusqu'à obtenir une pâte souple qui se détache des parois. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud durant 1 heure.
03 -
Éplucher et ciseler finement l'oignon. Placer dans un saladier. Ajouter les épinards bien égouttés, la feta émiettée et les œufs. Incorporer le cumin, la muscade, saler, poivrer et mélanger soigneusement l'ensemble.
04 -
Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné, dégazer, puis diviser en 4 portions. Étaler chaque pâton en rectangle allongé sur du papier cuisson légèrement fariné.
05 -
Répartir uniformément la garniture au centre de chaque rectangle, replier les bords sur la garniture en formant des pointes à chaque extrémité.
06 -
Placer les pains garnis sur une plaque, enfourner à 200°C pour environ 20 minutes en surveillant la coloration ; la durée dépend de l'épaisseur de la pâte et du four.
# Informations complémentaires:
01 -
Assurer que les épinards soient parfaitement égouttés afin d'éviter toute humidité excessive dans la garniture.