Pink Spicy Latte Betterave Épices (Version imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients de base

01 - 40 cl de lait bio végétal ou de vache
02 - 2 cuillères à café de jus de betterave (le jus contenu dans les paquets sous vide, bio de préférence)
03 - 1 cuillère à café de miel (facultatif)

→ Épices pour l'infusion

04 - 1 bâton de cannelle
05 - 2 gousses de cardamome verte
06 - 1 petit morceau de gingembre frais épluché
07 - 1 étoile de badiane

# Préparation:

01 - Dans une petite casserole, versez le lait (végétal ou de vache). Ajoutez le bâton de cannelle, les gousses de cardamome légèrement écrasées pour libérer leurs arômes, le morceau de gingembre frais épluché et l'étoile de badiane. Faites chauffer à feu doux jusqu'aux premiers frémissements, sans laisser bouillir.
02 - Une fois le lait chaud, couvrez la casserole et laissez infuser les épices pendant 5 minutes à feu éteint. Le couvercle permet de conserver les huiles essentielles aromatiques des épices qui se dégagent avec la vapeur.
03 - Retirez les épices du lait en les filtrant. Ajoutez ensuite le jus de betterave et mélangez pour obtenir une belle couleur rose uniforme. Si vous souhaitez une boisson plus sucrée, incorporez le miel à ce moment (facultatif, car la boisson est déjà naturellement douce).
04 - Réchauffez légèrement le mélange si nécessaire. À l'aide d'un mixeur plongeant, créez une mousse onctueuse en émulsionnant le latte pendant quelques secondes. Versez délicatement dans deux tasses ou verres.
05 - Pour une présentation élégante, décorez de petites fleurs comestibles ou d'une pincée de cannelle en poudre. Ce Pink Spicy Latte peut être dégusté chaud comme une boisson réconfortante ou froid comme une boisson rafraîchissante.

# Notes:

01 - Le jus de betterave utilisé dans cette recette apporte uniquement sa couleur et non sa saveur terrienne, qui est masquée par les épices.
02 - Pour une version glacée, préparez la recette normalement, laissez refroidir et servez sur des glaçons.
03 - Les fleurs comestibles comme les pétales de rose, de souci ou de bleuet font une jolie décoration pour ce latte rose.

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