Pitas au Poulet Colefraiche Herbes (Version imprimable)
Poulet mariné au four, pitas chaudes et colefraiche aux herbes fraîches pour une assiette savoureuse.
# Liste des ingrédients:
→ Poulet mariné
01 -
450 g de filets de poulet, sans peau, coupés en lanières
02 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 -
1 cuillère à café de paprika fumé
04 -
1 cuillère à café d'ail en poudre
05 -
1 cuillère à café d'oignon en poudre
06 -
1 cuillère à café de cumin moulu
07 -
Sel, à ajuster
08 -
Poivre noir fraîchement moulu, à ajuster
→ Colefraiche aux herbes fraîches
09 -
150 g de chou blanc, finement émincé
10 -
15 g de persil frais, haché
11 -
15 g de coriandre fraîche, hachée
12 -
2 cuillères à soupe d'aneth frais, haché
13 -
120 g de yaourt grec nature
14 -
1 cuillère à soupe de jus de citron
15 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
16 -
1 cuillère à café d'ail en poudre
17 -
Sel, à ajuster
18 -
Poivre noir fraîchement moulu, à ajuster
→ Assemblage
19 -
4 pains pitas complets
20 -
Concombres, tranchés finement (optionnel)
21 -
Tomates, coupées en dés (optionnel)
22 -
Feta, émiettée (optionnel)
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6–7).
02 -
Mélanger les lanières de poulet avec l'huile d'olive, le paprika fumé, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le cumin, du sel et du poivre dans un grand saladier. Enrober uniformément.
03 -
Étaler le poulet en une seule couche sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner 18 à 20 minutes jusqu'à cuisson complète et légère coloration.
04 -
Dans un saladier moyen, combiner le chou émincé, le persil, la coriandre et l'aneth.
05 -
Dans un petit bol, fouetter le yaourt grec, le jus de citron, le vinaigre de cidre, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
06 -
Verser la sauce sur le mélange chou-herbes et remuer délicatement jusqu'à enrobage homogène. Réserver au réfrigérateur.
07 -
Dès la sortie du poulet, envelopper les pitas dans du papier aluminium et les placer au four 1 à 2 minutes.
08 -
Garnir chaque pita de lanières de poulet chaud, d'une généreuse portion de colefraiche et ajouter les garnitures au choix. Servir immédiatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Veiller à ne pas surcuire le poulet pour préserver son moelleux. La colefraiche peut être préparée en avance pour un goût plus prononcé.