Pizza poivrons ricotta origan (Version imprimable)
Pizza dorée, poivrons grillés, ricotta onctueuse et origan frais. Saveurs estivales et pâte moelleuse.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
200 g de pâte à pizza
02 -
Farine pour le plan de travail
03 -
1 grosse pincée de polenta
→ Garniture
04 -
250 g de ricotta
05 -
1 poivron rouge
06 -
1 poivron jaune
07 -
2 oignons nouveaux
08 -
Quelques brins d’origan frais
09 -
Huile d’olive
10 -
Fleur de sel
11 -
Sel fin
12 -
Poivre noir du moulin
# Préparation:
01 -
Étalez la pâte à pizza sur un plan de travail fariné à une épaisseur de 1 cm.
02 -
Taillez un disque de papier cuisson à la taille souhaitée, puis saupoudrez-le de polenta sur toute la surface.
03 -
Étalez la pâte en cercle à l’aide d’un rouleau puis disposez-la sur le papier cuisson, finissez l’ajustement à la main.
04 -
Écrasez la ricotta dans un saladier avec une pincée de sel, du poivre fraîchement moulu, un filet d’huile d’olive et le vert des oignons nouveaux finement émincé.
05 -
Étalez la préparation à la ricotta sur la pâte. Émincez les poivrons en lanières et les oignons en rondelles, puis disposez ces légumes sur la ricotta. Parsemez d’origan frais et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
06 -
Placez la pizza dans une poêle très chaude 2 à 3 minutes pour saisir la base, puis transférez-la au four à 220°C et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes selon la puissance du four.
07 -
Découpez la pizza en parts, arrosez-la d’un dernier filet d’huile d’olive et parsemez de fleur de sel avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Préchauffez bien la poêle pour assurer une base parfaitement croustillante.