poêlée gnocchi petits pois chèvre (Version imprimable)
Gnocchi dorés avec pois, chèvre frais, citron et herbes. Plat végétarien plein de fraîcheur et de saveurs.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
80 g de petits pois surgelés
→ Produits céréaliers
02 -
150 g de gnocchi à poêler
→ Produits laitiers
03 -
40 g de chèvre frais
→ Aromates et condiments
04 -
1 quart de citron jaune
05 -
1 pincée d'herbes de Provence
06 -
1/4 gousse d’ail
07 -
1/10 bouquet de menthe fraîche (facultatif)
# Préparation:
01 -
Plonger les petits pois dans une casserole d'eau bouillante salée et cuire durant 4 à 5 minutes, puis égoutter soigneusement.
02 -
Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle. Ajouter l’ail fraîchement râpé et faire revenir 30 secondes à feu moyen.
03 -
Incorporer les gnocchi et les faire revenir à feu vif pendant 3 minutes, jusqu'à coloration dorée. Réduire à feu moyen et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes.
04 -
Ajouter les petits pois égouttés dans la poêle, saler, poivrer, puis saupoudrer d’herbes de Provence. Mélanger délicatement l’ensemble.
05 -
Dresser les gnocchi et petits pois dans une assiette. Parsemer de morceaux de chèvre frais, d’un peu de zeste et de jus de citron, d’un filet d’huile d’olive. Ajouter, si souhaité, quelques feuilles de menthe fraîche.
# Informations complémentaires:
01 -
Râper l’ail au dernier moment préserve ses arômes. Privilégier un fromage de chèvre frais de qualité pour une onctuosité optimale.