Poêlée pommes de terre potimarron (Version imprimable)
Duo pommes de terre potimarron, munster fondant, abricots secs et notes de cumin pour un plat chaleureux.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
500 g de pommes de terre grenaille, lavées
02 -
1 potimarron, épépiné et coupé en dés
03 -
1 oignon jaune, épluché et émincé
04 -
2 gousses d’ail, pelées et dégermées
→ Épicerie et condiments
05 -
80 g d’abricots secs, coupés en deux
06 -
1 cuillère à café de graines de cumin
07 -
25 cl de bouillon de légumes
08 -
30 g de graines de courge
09 -
huile d’olive
10 -
sel
11 -
poivre
→ Fromage
12 -
1/2 munster, coupé en dés
# Préparation:
01 -
Éplucher et émincer l’oignon. Peler et dégermer les gousses d’ail.
02 -
Laver les pommes de terre. Couper les plus grosses en deux. Couper le potimarron en deux, retirer les graines et détailler la chair en dés.
03 -
Préchauffer le four à 180°C. Chauffer un filet d’huile d’olive dans une cocotte, faire revenir l’oignon avec les graines de cumin jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
04 -
Ajouter les pommes de terre et les dés de potimarron dans la cocotte. Mélanger et assaisonner de sel et de poivre. Faire sauter à feu vif pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
05 -
Ajouter le bouillon de légumes, les gousses d’ail pressées et les abricots secs. Mélanger soigneusement.
06 -
Transférer la cocotte au four et cuire 20 minutes à 180°C, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
07 -
Parsemer de dés de munster et de graines de courge grillées juste avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour griller les graines de courge, les faire dorer à sec dans une poêle quelques minutes en surveillant la coloration.