Poêlée de Porc aux Champignons (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
500 g de porc en morceaux
02 -
250 g de champignons de Paris
03 -
2 carottes moyennes
04 -
1 échalote
05 -
1 gousse d'ail
→ Sauce
06 -
150 ml de crème liquide
07 -
100 ml de vin blanc sec
08 -
1 cuillère à soupe de moutarde
09 -
1 cuillère à café de thym
→ Cuisson
10 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
11 -
1 noisette de beurre
12 -
Sel et poivre
13 -
Ciboulette ou persil pour la décoration
# Préparation:
01 -
Faire dorer les morceaux de porc 5-7 minutes dans l'huile et le beurre
02 -
Faire revenir échalote, ail, champignons et carottes 5-7 minutes
03 -
Déglacer au vin blanc, ajouter crème et moutarde. Laisser réduire
04 -
Remettre la viande, ajouter thym et mijoter 10 minutes
# Notes:
01 -
Se conserve 2-3 jours au réfrigérateur
02 -
Servir avec pommes de terre, riz ou pâtes