pois chiche à l’aigre douce (Version imprimable)
Pois chiche tendre en sauce aigre-douce à l’ananas, notes sucrées salées et touche asiatique.
# Liste des ingrédients:
→ Légumineuses
01 -
400 g de pois chiches cuits
→ Fruits
02 -
1 grande boîte d’ananas au sirop
→ Condiments et sauces
03 -
70 g de concentré de tomates
04 -
3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
05 -
2 cuillères à soupe de sauce soja
06 -
1 cuillère à soupe de sucre semoule
→ Épaississant
07 -
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
→ Aromatiques
08 -
2 gousses d'ail
# Préparation:
01 -
Peler et dégermer les gousses d’ail. Égoutter les morceaux d’ananas en réservant le jus.
02 -
Déposer dans un mixeur le jus de la boîte d’ananas, le concentré de tomates, la fécule de maïs, le vinaigre de riz, la sauce soja, le sucre, l’ail et 60 ml d’eau. Mixer jusqu’à obtention d’une préparation lisse et homogène.
03 -
Verser la préparation dans une sauteuse et faire cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à ce que la sauce épaississe.
04 -
Ajouter les pois chiches et les morceaux d'ananas à la sauce. Laisser mijoter 2 minutes pour bien réchauffer l’ensemble.
05 -
Servir immédiatement, accompagné de riz sauvage si désiré.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture parfaite, veillez à bien égoutter les ananas et à mixer la sauce longuement afin d’assurer son homogénéité.