Poisson pané légumes rôtis pesto (Version imprimable)
Poisson pané croustillant, légumes rôtis et sauce pesto onctueuse pour un repas équilibré et gourmand.
# Liste des ingrédients:
→ Poisson
01 -
100 g de poisson pané surgelé ou du jour
→ Légumes rôtis
02 -
100 g de pommes de terre épluchées
03 -
100 g de carottes fraîches pelées
04 -
1/4 d’oignon jaune
→ Sauce
05 -
1 cuillère à soupe de yaourt grec
06 -
1 cuillère à soupe de pesto vert
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C. Peler les carottes et les pommes de terre puis les couper en cubes réguliers. Émincer finement le quart d’oignon jaune.
02 -
Répartir carottes, pommes de terre et oignons sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arroser d’huile d’olive, assaisonner de sel et de poivre. Mélanger et enfourner 25 minutes.
03 -
Ajouter le poisson pané sur la plaque avec les légumes après 25 minutes, puis poursuivre la cuisson 25 minutes supplémentaires à 200°C.
04 -
Mélanger yaourt grec et pesto dans un petit bol pour obtenir une sauce homogène.
05 -
Disposer le poisson pané bien doré et les légumes rôtis sur les assiettes. Proposer la sauce au pesto à côté. Rectifier l’assaisonnement selon les goûts et servir immédiatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour des légumes plus dorés, mélanger à mi-cuisson. Adapter le temps de cuisson selon la taille des morceaux.