Salade poivrons grillés basilic (Version imprimable)
Poivrons fondants et basilic frais, accompagnés d’une touche d’agrume pour une assiette pleine de fraîcheur.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et aromates
01 -
4 poivrons rouges ou jaunes
02 -
1 gousse d’ail
03 -
8 feuilles de basilic frais
→ Assaisonnement
04 -
1 pincée de sel fin
05 -
1 pincée de poivre du moulin
→ Vinaigrette aux agrumes
06 -
3 cuillères à soupe d’huile d’olive aux agrumes (ou 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge, 1 cuillère à soupe de jus d’orange frais, 1/2 cuillère à café de zestes de citron)
# Préparation:
01 -
Préchauffez le four à 180°C. Lavez les poivrons, coupez-les en deux, retirez les pédoncules, les graines et les membranes blanches. Disposez-les côté peau vers le haut sur une plaque de cuisson.
02 -
Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce que la peau noircisse et boursoufle. Laissez tiédir, puis pelez délicatement les poivrons.
03 -
Coupez les poivrons en lanières régulières. Placez-les dans un plat creux. Ajoutez l’ail pelé, dégermé et finement haché.
04 -
Lavez, séchez et ciselez le basilic. Incorporez le sel, le poivre, le basilic et arrosez avec l’huile d’olive aux agrumes. Mélangez délicatement pour bien enrober.
05 -
Couvrez et réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour intensifier les saveurs, préparez la salade quelques heures à l’avance ; elle se bonifie au frais.