Salade de poivrons grillés féta (Version imprimable)
Poivrons grillés, féta et basilic se marient pour une salade légère, parfumée et pleine de fraîcheur.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 poivrons rouges
02 -
1 poivron jaune
03 -
1 poivron vert
→ Assaisonnement
04 -
1 gousse d’ail
05 -
1 citron
06 -
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
07 -
2 pincées de cumin
08 -
1 pincée de sel
09 -
1 pincée de poivre
→ Dressing et garniture
10 -
2 cuillères à soupe de féta aux herbes, en dés
11 -
1 cuillère à soupe de basilic frais ciselé
# Préparation:
01 -
Couper les poivrons en deux, retirer les pédoncules et les membranes blanches puis laver soigneusement.
02 -
Placer les demi-poivrons, peau tournée vers le haut, sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Enfourner à 180°C durant 30 minutes jusqu'à ce que la peau soit noircie et cloquée.
03 -
Transférer les poivrons chauds dans un saladier, couvrir de film alimentaire et laisser tiédir 15 minutes. Ôter la peau à l’aide de la condensation.
04 -
Dans un saladier, mélanger le sel, le poivre, le cumin, l’ail râpé et le jus de citron. Incorporer l’huile d’olive en mélangeant légèrement pour émulsionner.
05 -
Verser la vinaigrette sur les poivrons pelés et coupés en lanières. Ajouter la féta en dés et le basilic ciselé. Mélanger délicatement avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un goût plus intense, préparez la veille afin que les saveurs se développent.