Poivrons grillés marinés facile (Version imprimable)
Poivrons grillés, marinés aux herbes et citron, à déguster bien frais pour des saveurs estivales uniques.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
6 poivrons de différentes couleurs
→ Assaisonnement
02 -
1 pincée de sel
03 -
1 pincée de poivre noir
04 -
2 petites gousses d'ail
05 -
2 cuillères à soupe de jus de citron
06 -
5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
07 -
1 cuillère à café de cumin en poudre
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C en mode chaleur tournante. Laver les poivrons, les couper en deux, retirer les graines, les membranes blanches et le pédoncule. Bien sécher les poivrons.
02 -
Disposer les moitiés de poivron, peau vers le haut, sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner et faire rôtir pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la peau boursoufle et noircisse par endroits.
03 -
À la sortie du four, placer immédiatement les poivrons chauds dans un sac plastique ou un saladier recouvert de film alimentaire. Laisser tiédir 15 à 20 minutes pour faciliter l'épluchage.
04 -
Retirer la peau des poivrons puis les couper en lanières ou en dés selon la préférence. Dans un bol, mélanger le sel, le poivre, le cumin, ajouter le jus de citron, l'huile d'olive et l'ail pelé, dégermé et pressé. Émulsionner légèrement.
05 -
Verser la marinade sur les poivrons, mélanger délicatement. Couvrir et réserver au réfrigérateur au moins 3 heures ou idéalement une nuit. Servir bien frais pour une dégustation optimale.
# Informations complémentaires:
01 -
Les saveurs seront plus intenses après plusieurs heures de repos au réfrigérateur. Servir en entrée, en accompagnement ou sur des tartines grillées.