Pommes boulangères fondantes gratinées (Version imprimable)
Tranches de pommes de terre et oignons dorés au four, relevés d’ail, beurre et bouquet garni.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
1,1 kg de pommes de terre, épluchées et coupées en fines rondelles
02 -
300 g d'oignons jaunes, émincés
03 -
2 gousses d'ail
→ Produits laitiers
04 -
Beurre doux pour la cuisson et le plat
→ Liquides et assaisonnements
05 -
60 cl de fond blanc ou bouillon de volaille chaud
06 -
1 bouquet garni
07 -
Sel fin
08 -
Poivre du moulin
# Préparation:
01 -
Préchauffez le four à 180°C. Épluchez les pommes de terre, les oignons et les gousses d’ail. Coupez les pommes de terre en rondelles régulières. Émincez finement les oignons.
02 -
Faites suer les oignons dans une poêle avec une noix de beurre jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et fondants. Salez et poivrez selon le goût.
03 -
Frottez un plat à gratin avec une gousse d’ail coupée en deux et beurrez généreusement le fond et les bords.
04 -
Disposez une première couche de pommes de terre dans le fond du plat, salez, poivrez, puis ajoutez une couche d’oignons. Alternez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Placez le bouquet garni au centre.
05 -
Versez le fond blanc ou le bouillon de volaille chaud à hauteur des pommes de terre.
06 -
Faites cuire au four pendant 60 à 75 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et la surface bien dorée. Durant la cuisson, pressez doucement la préparation avec une spatule pour répartir le jus.
07 -
Retirez le bouquet garni. Servez chaud directement dans le plat.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un résultat encore plus savoureux, choisissez des pommes de terre à chair ferme et veillez à trancher très finement pour une cuisson homogène.