Pommes Terre Farcies Fromage Bleu Rustique (Version imprimable)

# Ingrédients:

→ Base des pommes de terre

01 - 8 pommes de terre moyennes à chair ferme

→ Farce gourmande

02 - 250 g de fromage bleu (Bresse Bleu ou Roquefort)
03 - 2 tranches de jambon cru dégraissé
04 - 1 tomate mûre moyenne
05 - 2 cuillères à soupe de persil plat frais

→ Assaisonnement

06 - 1 pincée de poivre noir du moulin

# Préparation:

01 - Éplucher soigneusement les pommes de terre et les faire cuire entières dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes. Vérifier avec la pointe d'un couteau.
02 - Pendant la cuisson des pommes de terre, préchauffer le four à 180°C. Découper le jambon cru en fines lanières, la tomate en petits dés réguliers après l'avoir épépinée, et émietter le fromage bleu en morceaux de taille moyenne.
03 - Dans un saladier, mélanger délicatement le jambon en lanières, les morceaux de fromage bleu, les dés de tomate et le persil finement ciselé. Poivrer généreusement selon votre goût.
04 - Égoutter les pommes de terre cuites et les laisser tiédir légèrement. Découper un chapeau dans la longueur de chaque pomme de terre, puis les évider délicatement à l'aide d'une petite cuillère en conservant les parois intactes.
05 - Garnir généreusement chaque pomme de terre évidée avec la préparation au fromage bleu. Les disposer dans un plat à gratin avec 5 cl d'eau au fond. Enfourner 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Servir immédiatement.

# Notes:

01 - Se conserve 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe parfaitement au four
02 - Le fromage bleu peut être remplacé par du chèvre ou du roquefort selon les goûts
03 - Accompagnement idéal avec une salade verte croquante ou des légumes grillés
04 - Parfait pour utiliser des restes de fromage et de jambon

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