Pommes de Terre Saumon Aneth (Version imprimable)
Pommes de terre garnies de saumon fumé, crème au citron et aneth pour une touche fraîche et gourmande.
# Liste des ingrédients:
→ Pommes de terre
01 -
4 pommes de terre à chair ferme
02 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 -
Sel de mer
04 -
Poivre noir fraîchement moulu
→ Garniture
05 -
150 g de saumon fumé
06 -
120 g de crème fraîche épaisse
07 -
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
08 -
1 cuillère à café de zeste de citron
09 -
1 bouquet d'aneth frais
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C. Laver et brosser les pommes de terre, puis les badigeonner d'huile d'olive. Saler légèrement et déposer sur une plaque. Enfourner 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
02 -
Dans un bol, mélanger la crème fraîche épaisse avec le jus et le zeste de citron. Ciseler finement la moitié de l'aneth et l’incorporer à la préparation. Ajouter une quantité généreuse de poivre noir moulu.
03 -
Laisser tiédir les pommes de terre, puis les couper en deux dans la longueur. Prélever délicatement un peu de chair pour créer un creux, en conservant une bordure solide. Garnir généreusement chaque moitié de crème à l’aneth.
04 -
Déposer des lanières de saumon fumé sur chaque pomme de terre farcie. Parsemer du reste de l’aneth ciselé et donner un dernier tour de moulin à poivre.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une présentation fraîche, servez accompagné de quartiers de citron et de brins d’aneth supplémentaires. La chair prélevée peut être intégrée à la crème pour plus de gourmandise.