Winter Pot patate douce chèvre (Version imprimable)
Préparation savoureuse de légumes fondants et chèvre, relevée de citron pour un plat complet d’hiver.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
180 g de patate douce, pelée
02 -
2 poignées d'épinards frais
03 -
1/4 d'oignon jaune
→ Céréales
04 -
60 g de blé à cuire
→ Produits laitiers
05 -
15 g de chèvre frais
→ Bouillons et assaisonnements
06 -
1/4 de cube de bouillon de légumes
07 -
125 ml d'eau
08 -
1 quartier de citron jaune (facultatif)
# Préparation:
01 -
Épluchez et coupez la patate douce en petits cubes réguliers.
02 -
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole sur feu moyen. Ajoutez les cubes de patate douce et faites revenir pendant 3 à 4 minutes en remuant.
03 -
Pelez et ciselez finement l'oignon jaune. Incorporez-le à la casserole et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes en mélangeant régulièrement.
04 -
Ajoutez le blé à cuire, 125 ml d'eau et le bouillon de légumes. Mélangez bien puis portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 15 minutes. Remuez de temps en temps.
05 -
Vérifiez la cuisson. Salez, poivrez à convenance. Ajoutez le jus du citron et les épinards frais. Mélangez et laissez cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les épinards soient tombés.
06 -
Servez chaud dans un bol ou une assiette creuse. Émiettez le chèvre frais sur le dessus. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire et dégustez.
# Informations complémentaires:
01 -
Le blé peut être remplacé par de l’épeautre ou du quinoa pour plus de texture ou pour une version sans gluten.