Chicken Bhuna épicé savoureux (Version imprimable)
Poulet fondant, sauce épicée, tomates fraîches, gingembre, coriandre et citron réunis pour un plat parfumé.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
6 cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 2,5 cm
→ Légumes et aromates
02 -
4 gousses d’ail, pelées et hachées
03 -
1 piment vert, épépiné et haché
04 -
2 cuillères à soupe de gingembre frais, haché
05 -
2 oignons, coupés en dés
06 -
5 tomates, hachées
07 -
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
→ Épices
08 -
1 cuillère à café de curcuma en poudre
09 -
2 cuillères à café de piment en poudre
10 -
2 cuillères à café de cumin moulu
11 -
2 cuillères à café de coriandre moulue
12 -
1 cuillère à café de garam masala
→ Autres
13 -
3 cuillères à soupe d’huile végétale
14 -
100 ml d’eau
15 -
1/2 cuillère à café de jus de citron
16 -
Sel, selon le goût
# Préparation:
01 -
Chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok. Ajouter l’ail, le piment vert et le gingembre. Faire sauter 1 minute jusqu’à ce que les arômes se dégagent. Incorporer les oignons et cuire à feu moyen 3 à 4 minutes jusqu’à coloration dorée.
02 -
Une fois les oignons dorés, incorporer le curcuma, le piment, le cumin, la coriandre et le garam masala. Faire cuire 1 minute afin de libérer les parfums des épices.
03 -
Ajouter les tomates hachées, l’eau et une pincée de sel. Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter tout en remuant de temps en temps jusqu’à épaississement de la sauce.
04 -
Ajouter les morceaux de poulet à la sauce, bien mélanger pour enrober uniformément. Cuire à feu moyen environ 20 minutes jusqu’à ce que le poulet soit tendre et que la sauce imprègne bien la viande.
05 -
Ajouter le jus de citron pour une note de fraîcheur. Garnir de coriandre fraîche hachée avant le service.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une sauce plus épaisse, continuer la cuisson quelques minutes supplémentaires à feu doux sans couvercle.