Poulet satay cacahuète coco (Version imprimable)
Poulet grillé avec sauce cacahuète, lait de coco et riz parfumé pour un voyage gustatif.
# Liste des ingrédients:
→ Riz
01 -
70 g de riz blanc
→ Volaille
02 -
1 escalope de poulet
→ Sauce satay
03 -
1/2 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
04 -
100 ml de lait de coco
05 -
1 pincée de piment de Cayenne
06 -
1/4 d'oignon rouge
→ Matériel brochettes
07 -
2 pics à brochette (facultatif)
# Préparation:
01 -
Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante selon les indications du fabricant, puis égouttez soigneusement.
02 -
Émincez finement l’oignon rouge.
03 -
Découpez l’escalope de poulet en cubes réguliers, puis enfilez-les sur les pics à brochette.
04 -
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et saisissez les brochettes de poulet. Salez, poivrez et faites dorer uniformément en les retournant à mi-cuisson. Ajoutez l’oignon émincé et poursuivez la cuisson 2 minutes.
05 -
Ajoutez dans la poêle le lait de coco, le beurre de cacahuète et le piment de Cayenne. Rectifiez l’assaisonnement en sel. Mélangez et couvrez. Laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
06 -
Disposez les brochettes de poulet nappées de sauce satay avec le riz en accompagnement. Ajoutez éventuellement quelques feuilles de coriandre fraîche.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une touche exotique et fraîche, ajoutez un peu de coriandre hachée avant de servir. La sauce peut être ajustée en piment selon votre goût.